みなさま、おはようございます(*^-^*)

先週末に宮城県石巻市の雄勝（おがつ）町に行ってきました。

雄勝は三陸海岸に面し、美しい山々に囲まれたとても自然豊かな場所です。

そちらで行われた第2回「海の幸トレイルラン」のボランティアに参加させて頂きました～♪

当日はお天気もよく景色は最高！山の上は清々しく、とっても気持ちよかったです～(≧▽≦）☆

＜海の幸トレイルラン＞という名前の通り、前夜祭ではほたて・あわび・イクラ・さんま・鮭など盛りだくさん♪

浜焼きだけでなく、フライやハンバーグ、パスタや炊き込みご飯、汁物まで（＾ー＾）b

この準備のため、たくさんのほたてを剥いていたのですが、珍しいほたて！に出合いました！！

オレンジ色のホタテがあるのをご存知でしょうか？

通常のものと比べると、貝柱や全体的にオレンジっぽい色をしている『当たり』なんです☆

漁師さんによると、通常のものより味が濃厚で美味しいとか？！

詳しくはわかっていないそうですが、エサとなるプランクトンの中にカロテノイドを含むものが多いと、

カロテノイドが蓄積されてオレンジ色になるとか（*^o^*)/

鮭は白身のお魚ですが、アスタキサンチンを含む藻を食べるプランクトンをエサとしてるので、

身が赤くなると同じなのかもしれませんね～(^-^)

カロテノイドは重要なビタミンですから、健康にもいいかも？！

みなさんもほたてを買う時や食べる時には、ぜひ色をチェックしてみてくださいね♪

 キクティ

みなさん、こんにちわ！

…今年最大級の台風26号が接近中ですね。。。

猛暑だったり台風がきたり、温暖化などの地球環境が本当に気になります( -ω-)

これから、秋野菜（かぶ、かぼちゃ、カリフラワーなど）、

冬野菜（キャベツ、白菜、ほうれん草など）が、

より美味しい季節になりますが、野菜の成長も心配になります。

今年の夏も野菜が高かったですよね。

さて！　野菜の栄養素といえば・・・

食物繊維、抗酸化成分（ポリフェノール）、ミネラルなどが含まれていますが、

最近の野菜には、ミネラル含有量が少なくなっていることをご存知でしょうか？

この主な原因は、農薬の使用によって土の中のミネラルが農薬と結合して、

野菜に吸収されない形になっているそうなのです。

日本人のミネラル摂取量は不足の原因のひとつかも知れませんね。

ミネラルは、”幸福ホルモン”といわれるセロトニンなどの

様々な神経伝達物質を作るにも必要ですし、代謝酵素などにも必須な成分です！

これらが不足すると、イライラしたり肥満につながったり、、、など様々な不調の原因にもなります。

ミネラルをバランス良く摂取するためには、海草のほかに、自然塩が良さそうです。

私も沖縄の海水から作られた「ヌチマース（命の塩）」を使うようにしています♪

野菜からだけでは十分なミネラルが摂れにくくなっていますので、

みなさんも、意識してミネラル摂取を心掛けることをオススメいたします～(*^-^)／＼(^-^*)

そえさん

みなさま、こんにちは(^-^)

明日10月12日は何の日かご存知ですか？？

実は、『豆乳の日』なんですよ！知ってましたか～(*^^*)

豆乳が健康や美容に良い★という話しを聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。

豆乳は女性にうれしいイソフラボンだけでなく、

脳の老化や悪玉コレステロールを低下させ、生活習慣病の予防にも期待されるレシチンも含まれているんですよ。

さらにビタミンB群やEも含まれているので、美肌にも◎

（豆乳のもっと詳しい説明はこちらhttp://www.tounyu.jp/about04.html）

私も豆乳をスープやクリーム煮などによく使っています。

これからの季節はシチューもおいしいですよ♪

豆乳の日をきかっけに、健康にも美容にも役立つ豆乳を活用してみてくださいね(^-^)/

日本豆乳協会さんのHPでは、豆乳レシピがたくさんのってますよ

ご参考に★

http://www.tounyu.jp/recipe/recipe_okazu.html

キクティ

「太陽笑顔 fufufu..」　秋号、もう読んでいただけましたか？

続々とお客さまの声が届いています！(*^-^)／＼(^-^*)

その中から、【新連載】「食の処方せん」　のお声を一部ご紹介します！！

ベジマルシェ市野先生が、野菜（食材）の力で、健康アドバイス！＾＾

皆さまからの不調お悩みも募集しておりますよ！　　応募はコチラです

また、来週10月23日（水）　ベジマルシェとのコラボセミナーを開催しますよ。http://www.vege-marche.jp/

日々の食生活に気を付けながら健康第一の生活を過ごしましよう♪

編集部

みなさん、こんにちわ～！

非常に強い台風24号が、日本列島に近づているようです…。

急激な雨や風が強くなる場合もありそうですので、気を付けましようね。

さて、

先週、聖マリアンナ医科大学　石塚文平教授らにより、

不妊に悩む方にとってすばらしい研究が発表されましたね！

卵巣機能が低下し、排卵がなくなってしまった患者さんの卵巣を取り出し凍結して、

患者さんの健康状態が良いときに解凍する、という特殊な方法にて培養するそうです。

培養した卵子を女性の卵管に戻して、卵子が成熟してから、

その卵子を取り出し、対外受精させた女性が世界で初めて出産に成功したそうです！

この培養方法が要の技術のようで、

今回の方法で、多くの卵子から受精できる確率が高い卵子を効率的に育てることができるとされているんですよ。

いざというときには、心強いニュースではありますが、

なによりも日頃のバランス良い食生活や禁煙などに、心がけることが大事ですね！＼(^o^)／

そえさん