みなさま、おはようございます(*^-^*)

今週は1年で一番寒い時期、冬の季節の最後の節気「大寒」が過ぎましたね！

最近では、夕方に前よりも明るいな～っと感じられる方も多いのでは？

いよいよ次は立春が待ち遠しいですね～。

最後の冬を満喫しようと、冬といえば『ぶり大根』を作ってみましたょ(＾ー＾)ﾉ☆*

ぶりは良質な脂EPAやDHAをはじめ、ビタミンやミネラルも豊富なお魚！！

さらに、冬に不足しがちな風邪予防に注目を集めるビタミンDも豊富なんです。

ぶり大根は、煮汁に溶けだしたぶりの栄養素やうま味が大根にしみ込んで、

一緒にいただくことができるんです(≧▽≦）☆

冬は、お野菜やお魚などその栄養を逃がさないスープや煮物などがオススメですょ☆

家庭薬膳レシピ＜冬編＞では、ぶりを使ったお手軽薬膳、

『ぶりとかぶの柚子風味包み蒸し』をご紹介しています(^-^)/

https://fufufu.rohto.co.jp/series/recipe/727/2/

他にも、美肌にもうれしい冬のお鍋レシピや風邪予防にもオススメのジンジャープリンもご紹介していますよ！

ぜひ旬の食材を使って、残り少ない冬をおいしく、楽しみましょう♪♪

キクティ 

みなさま、こんにちは。

先日、久しぶりに鎌倉・湘南へ出かけてきました～（*^o^*)/

3連休ということもあり、たくさん人がいましたが、

私のお目当ては、昨年の夏にＯＰＥＮした、日本初のフローズンフルーツバー＜パレタス＞♪

パレタスは独自の非加熱殺菌の新技術を導入して、フルーツ本来の風味や食感をそのままアイスに

合成添加物不使用の手作りアイスなんですょ！

しかも！とってもカワイイ☆

種類がたくさんあるので、いろいろ食べたくなって迷ってしまいましたが、

今回は、人気の＜ベリーベリーベリー＞と＜レッド サングリア＞をチョイス（＾ー＾）b

入っているフルーツが大きくて、フレッシュ！

素材そのものの味がしっかりしているので、甘過ぎず、こんなアイス初めて！という感じです♡

こんな寒い時に・・・と思われるかもしれませんが、寒い中のアイスもなかなか贅沢ですょ。

鎌倉駅西口から近くですが、オンラインショップもＯＰＥＮ！

しかも、29日からはそごう横浜店でイベント販売もあるそう☆

ぜひ、この機会に冬のアイスをお試しください。

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1/29（水）～2/16（日）　10：00～20：00　※最終日は17：00まで

そごう横浜店　8階　ヨコハマチョコレートパラダイス催事場

http://www.paletas.jp/

キクティ

みなさん、こんにちわ。

年末も押し迫ってきましたね…。

忘年会や大掃除、お仕事の整理や挨拶周りなど、忙しい毎日ではないでしょうか？

私は、忘年会などアルコール量が増え、落ち着きのない日々が続いています・・・( -ω-)

こんな時ほど、ゆっくりと落ち着いた時間を意識的に取りたいものですね！！

リラックス休憩に、やはり ”コーヒー”　はかかせない飲料のひとつですよねー♪

以前、太陽笑顔 fufufu..でも、ポリフェノールによる抗酸化作用など”コーヒーの効用”を取り上げましたが、

（vol.9掲載 / 2012年6月発行：コーヒーって本当はカラダにいいの？悪いの？）

今年も、有益な研究情報がありました！！

肝臓では、アルコール性肝硬変 や 非アルコール性脂肪肝細胞 の発症リスク を低減することで

お酒を飲む方は、肝臓のためにもコーヒーも愛飲した方が良さそうです＾＾

精神面では、軽度のうつ症状を改善すること、パーキンソン病が発生しにくくなること、

またアルツハイマー病の発生を遅くすること が判ってきました！

最新の疫学研究では、コーヒーを1日４杯程度、飲んでいる方と飲んでいない方では、

糖尿病のリスクが５２％も低減している、という報告があります！！

これらの研究では、１日３～４杯が疫学的にも良さそうですねー★

私も１日に１～２杯でしたが、リラックスタイムとしてちょっと飲む回数を増やそうと思います～＼(^O^)／

そえさん

みなさま、こんにちは ＼（＾▽＾＊）

今年もあと半月となりましたが、風邪などひいていませんか？

太陽笑顔fufufu..の人気連載、土肥ポン太さんの『野菜天国（ベジ★てん）』は、

今回は冬のお野菜＜ブロッコリー＞です(*^-^*)

ポン太さんも大好き♥な野菜だそうですが、

ビタミンＣも豊富で緑のお野菜が少なくなる冬の時期に大活躍！

まさに、＜冬野菜のエース！＞だそうです～（＾ー＾）b

（ポン太さん、野球に例えることがけっこう多いんですよ～(*^-^*)）

ただし、茹ですぎるとせっかくの歯ごたえがなくなってしまうので、オススメは10秒！！

みなさん茹ですぎていませんか？

ポン太さんのおすすめレシピ、『焼きブロッコリーのおひたし』は、

茹でたブロッコリーをオーブントースターでさっと焼いて、

めんつゆ・生姜・鰹節をかけるだけ。の簡単レシピ。ぜひ試してみてください♪

私もブロッコリーを使ってツリー★を作ってみました！

ポテトサラダにブロッコリーを飾るだけで簡単なので、ぜひパーティーに(＾ー＾)ﾉ☆*

選ぶポイントは、つぼみの色の濃いもの、茎の切り口が乾燥し過ぎていないもの。

この冬、ブロッコリーを楽しんでくださいね♪

キクティ

皆さん、こんにちわ。

先週、「和食」が世界文化遺産に指定されましたね！！！

日本人は、世界の中でも長寿国とされ、「和食」の健康効果が注目されるようになっていました。

アミノ酸が豊富な旨みの出汁、野菜や穀類など多くの種類を使う煮物、

味噌、漬物、納豆など豊富な発酵食品など素材を多く使う点においても、世界一だと思います！

栄養素もバランス良く摂取できるということですね＼(^O^)／

京料理など見た目が美しいのも良いですよね♪

「和食」の世界文化遺産をきっかけに、現在の子供達を中心に「和食」の素晴らしさを知ってもらいたいですね！

「和食」により、多くの素材や調理法を知り、様々な味を堪能し、

そして、何より”素材の力により健康を維持増進できる”ことを学んで欲しいと思っています！！

現在の子供達は、洋食の比率が多い中で成長しますし、

生活習慣病の面においても、大人は「和食」の良さを教えることが義務があるとも感じています。

小学校から”和食講義”を入れて頂き、家庭の食卓でも”和食”が増えることを願っています♪

そえさん