皆さん、こんにちわ。

先週、「和食」が世界文化遺産に指定されましたね！！！

日本人は、世界の中でも長寿国とされ、「和食」の健康効果が注目されるようになっていました。

アミノ酸が豊富な旨みの出汁、野菜や穀類など多くの種類を使う煮物、

味噌、漬物、納豆など豊富な発酵食品など素材を多く使う点においても、世界一だと思います！

栄養素もバランス良く摂取できるということですね＼(^O^)／

京料理など見た目が美しいのも良いですよね♪

「和食」の世界文化遺産をきっかけに、現在の子供達を中心に「和食」の素晴らしさを知ってもらいたいですね！

「和食」により、多くの素材や調理法を知り、様々な味を堪能し、

そして、何より”素材の力により健康を維持増進できる”ことを学んで欲しいと思っています！！

現在の子供達は、洋食の比率が多い中で成長しますし、

生活習慣病の面においても、大人は「和食」の良さを教えることが義務があるとも感じています。

小学校から”和食講義”を入れて頂き、家庭の食卓でも”和食”が増えることを願っています♪

そえさん