みんさま、おはようございます(*^-^*)

先日、本誌の人気連載『野菜★天国』でおなじみの土肥ポン太さんから、

すてきなプレゼントをいただきました～♪

ポン太さんがとってもこだわって作られた、ポン太青果の＜純国産ゆず七味＞！

このゆず七味は、高知県馬路村のゆずを使用し、

＜ゆず・唐辛子・胡麻・陳皮・すじ青のり・山椒・生姜＞７つの素材すべてが国産！！

とても香りがよく、お家でうどんやおそばにかけるだけで、ワンランクアップしますょ☆

これからの季節にはお鍋にもピッタリ（♡＾▽＾♡）

ポン太青果のドレッシングに続き、ゆず七味、そらに今後も新商品を出される予定とか！

食の安全・安心・おいしい！！にこだわった、ポン太さんの商品に今後も注目ですね（＾＿－）－☆

連載もお楽しみに！ポン太さんのブログもチェックできますょ♪

http://ameblo.jp/pontaseika/

キクティ

みなさん、こんにちわ！！

本日、11月22日は、二十四節気の「小雪（しょうせつ）」  と言い、

寒さが厳しくなり、暦の上では雪の季節を迎える意味があるそうです。

体調には十分に気を付けて生活しましようね！b(^o^)d

さて、先週、理化学研究所から”食物繊維”について研究結果の発表がありました。

食物繊維を多く摂取すると、腸内細菌により分解代謝され、

その代謝物により、免疫調整、抗炎症作用が発揮される、というのです！

その代謝物（酪酸）が、腸内の免疫反応を抑制（制御性Ｔ細胞を活性化）してくれます。

重篤な腸内炎症疾患（クローン病や潰瘍性大腸炎など）予防や治療につながるのだそうです。

また、大腸炎などの炎症性腸疾患の方は、この酪酸を産生できる腸内細菌（クロストリジウム）が、非常に少ないことも判ってきました。

食物繊維は、腸の掃除屋に加えて、コレステロールの吸収阻害、糖の過剰吸収阻害などもしてくれますが、

さらに！腸内細菌を経由して間接的に炎症を抑制してくれる　わけなのです！！！

食物繊維は、腸内細菌のバランスを良くすること　から、この腸内細菌を利用して様々な効用がありますね。

日常生活の中においても、意識しながら積極的に食物繊維を摂りたいものです＼(^O^)／

そえさん

みなさま、おはようございます(*^-^*)

先日、『発酵仮面』こと、小泉武夫先生を機内で発見したという情報が！

小泉先生は琉球大学の客員教授もされており、こちらは沖縄方面の機内誌に載っていたものです。

沖縄は泡盛を始め、豆腐よう、塩辛、もろみ酢、さとうきび酢・・・など多くの発酵食品がある発酵王国だそう☆

発酵食品の特徴は、

①保存性が高まる

②栄養成分が蓄積され滋養効果が高まる

③特有の匂いと味がある

ことで、日本は発酵菌が好む高温多湿の環境なので、発酵文化が色濃く、

お味噌やお漬物など、とても身近ですよね(≧▽≦）☆

沖縄料理は毎日は食べれないかもしれませんが、身近にある納豆もオススメですよ♪

大豆そのものよりも、発酵の力が加わった納豆には、健康に役立つ成分がたっぷり（＾＿－）－☆

私も大好きな納豆パワーで健康を目指しています（♡＾▽＾♡）

発酵による納豆のパワーはコチラ。小泉先生が詳しく解説してくれています～！

↓　　↓　　　↓

【太陽笑顔 fufufu..net.】 あなたの常識それ、本当？Vo.7　「納豆」

好きな人も、嫌いな人も。知っていますか!?納豆のパワー。

キクティ

みなさま、こんにちは(*^^*)

きのう「食の処方せん」でおなじみのベジマルシェさんで、こんなかわいいお野菜を見つけちゃいました～★

名前は＜ポップコーン＞！！

このポップコーン、フライパンで炒るだけで、本当にポップコーンになっちゃんですｗ（・０・☆）ｗ

見た目もかわいいけど、自宅でDVDと一緒にこのポップコーンを準備するだけで映画館気分♪

バターで炒って、塩コショウするだけ！

さらに、カレー味やチーズ味、キャラメル味まで、いろんなアレンジが自宅でできちゃいますよ〜*(^o^)/*

炒るとポンポンはねるので、しっかりフタをしてくださいね♥(｡￫v￩｡)♥

少量でもふくれて量が多くなるので量には注意して、いろんなお味を楽しんでください☆

クリスマスパーティーにもどうぞ（＾ー＾）b

キクティ

みなさん、こんにちわ。

朝晩の冷え込みで、初冬を感じる日々になってきましたね…。体調は大丈夫でしようか？

この時期、美味しい旬の食材が豊富にありますよね(*^-^)／＼(^-^*)

…そこで、気になるのが「食欲」ですよね。

最近、「炭水化物（糖質）制限ダイエット」が注目されています。

カロリー計算しなくともよい、ということから、実践されている方もおられるのではないでしょうか？

適度な糖質制限は、過剰な糖質が脂肪に変換させることが少なくなるため適正な体重にしていきやすくなりますね。

しかし！最近の研究では…

3食とも炭水化物を抜くなど極端な炭水化物（糖質）の制限は、

血液を造る骨髄機能の低下や血管内皮細胞前駆細胞（ＥＰＣ）が減ってしまうことが確認されているそうです。

このＥＰＣは、血管を修復してくれますので、この細胞が減少することにより、

動脈硬化が進み易くなることが分かってきました。

また、糖質は体のエネルギー源でもあり、脳は糖の中でもブドウ糖をエネルギー源にしています！

よって、極端な炭水化物（糖質）制限は、集中力や思考力が低下する可能性もある、と言われてもいます。

極端な炭水化物（糖質）制限ではなく、脂肪に変換されやすい夕食時の炭水化物を減らすなど

体の機能を維持させながらできる「”緩やかな”炭水化物（糖質）制限」が良さそうです。

もちろん、美味しい旬の食材をバランス良く楽しく食べて、

ビタミンやミネラルをしっかり補給することも重要ですよねw(^０^)w

そえさん