みなさま、おはようございます(*^-^*)

先日、『発酵仮面』こと、小泉武夫先生を機内で発見したという情報が！

小泉先生は琉球大学の客員教授もされており、こちらは沖縄方面の機内誌に載っていたものです。

沖縄は泡盛を始め、豆腐よう、塩辛、もろみ酢、さとうきび酢・・・など多くの発酵食品がある発酵王国だそう☆

発酵食品の特徴は、

①保存性が高まる

②栄養成分が蓄積され滋養効果が高まる

③特有の匂いと味がある

ことで、日本は発酵菌が好む高温多湿の環境なので、発酵文化が色濃く、

お味噌やお漬物など、とても身近ですよね(≧▽≦）☆

沖縄料理は毎日は食べれないかもしれませんが、身近にある納豆もオススメですよ♪

大豆そのものよりも、発酵の力が加わった納豆には、健康に役立つ成分がたっぷり（＾＿－）－☆

私も大好きな納豆パワーで健康を目指しています（♡＾▽＾♡）

発酵による納豆のパワーはコチラ。小泉先生が詳しく解説してくれています～！

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【太陽笑顔 fufufu..net.】 あなたの常識それ、本当？Vo.7　「納豆」

好きな人も、嫌いな人も。知っていますか!?納豆のパワー。

キクティ