みなさん、こんにちわ☆
秋ですね~♪ 朝晩涼しく過ごしやすくなりました!
本日は、炭水化物の摂り過ぎによる、肥満やメタボリックシンドロームの原因についてー。
炭水化物は、エネルギー源であるグルコース(ブドウ糖)に変換されることは、ご存知でしようか。
よって、その変換効率が高い精製されたパン、うどん麺、白米などの
短時間でのドカ食いなどは控えるようにしてくださいね。 w(^0^)w
さてさて。
この炭水化物の摂り過ぎによる、肥満やメタボリックシンドロームですが、
グルコース(ブドウ糖)よりも、グルコースから変換されたフルクトース(果糖)が、
主な原因ではないかという論文(Nature)が発表されました!
コチラです ⇒ http://www.nature.com/ncomms/2013/130910/ncomms3434/full/ncomms3434.html
蛋白と糖が反応する「糖化反応」も、
グルコース(ブドウ糖)よりフラクトース(果糖)が強いことも分かっているんですよ。
メタボリックシンドロームのひとつの原因かもしれませんね。
いずれにしても炭水化物の取り過ぎには注意です!
もうひとつ。
フルーツにもフルクトース(果糖)は含まれています。
果汁たっぷりジュースの一気飲みなどは、血中フルクトース(果糖)を一気に上げることになります。
体の中の糖化反応を促進させるばかりでなく、肥満にも繫がる可能性もあることになるのです。。。
フルーツは、ファイトケミカル(植物栄養素)が豊富で、抗酸化力がありますが、摂り過ぎは注意ですね。
食欲の秋、フルーツが美味しい季節です!!
フルクトース(果糖)のこと少し気にしていただきながら、生のフルーツを楽しんでみてはいかがでしようか。
そえさん