【レシピ】焼き魚などに合わせたい、さっぱり副菜。くらげとピーマンのザーサイ和え
読了時間：8分
【レシピ】焼き魚などに合わせたい、さっぱり副菜。くらげとピーマンのザーサイ和え
調理時間：10分
※くらげの塩抜き時間を除く
【肝】の働きを整えるくらげ、【気】の巡りをよくするピーマンを合わせた春にぴったりな副菜。彩りを添えるパプリカにも【気】の巡りをよくする力があります。焼き魚などやさしい味わいのメイン料理にぴったり。
材料（4人分）
- 塩くらげ…60g
- ピーマン…2個
- パプリカ（赤）…1個
- ザーサイ（みじん切り）…20g
- ポン酢…大さじ1と1/2
- 醤油…大さじ1/2
- 胡麻油…小さじ1
〈和えダレ〉
作り方
［下準備］
塩くらげを食べやすい長さに切り、10秒ほど茹でたら冷水にとる。そのまま一晩おいて塩抜きをする（味見をして、まだ塩辛ければ水を変えて1～2時間つける）
- ピーマンとパプリカは5～8ミリ幅の細切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2～3分加熱する
- ボウルに1と水切りしたくらげ、和えダレの材料を入れて混ぜ合わせ、味がなじむまでおく
