vol.2
豚肉の生姜焼き（2食分）
ポークハンバーグ（2食分）
読了時間：2分
豚肉の生姜焼き（2食分）
疲労回復に！ 豚肉でビタミンB1をチャージ！
- 冷凍保存
- 4〜5日
- エネルギー（1食分）
- 358kcal
- 調理時間（目安）
- 約10分
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豚ロース肉（薄切り）
200g
-
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しょうが汁
大さじ1/2
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酒
大さじ1/2
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片栗粉
大さじ1
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玉ねぎ
1/2個（100g）
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油
大さじ1/2
-
-
しょうゆ
大さじ1
-
みりん
大さじ1
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- Step1
- 豚肉は4cm長さに切る。
をもみ込む。
- Step2
- 玉ねぎは5mm厚さに切る。
は合わせる。
- Step3
- フライパンに油を温め、豚肉、玉ねぎを炒める。
肉の色が変わったらを加え、からめる。
ポークハンバーグ（2食分）
豚肉を使って、こんな作り置きも！ ビタミンB1も アリシンもバッチリ!
- 冷凍保存
- 4〜5日
- エネルギー（1食分）
- 309kcal
- 調理時間（目安）
- 約20分
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豚ひき肉
200g
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玉ねぎ
1/4個
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しそ
5枚
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油
小さじ1
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塩
小さじ1/4
-
こしょう
少々
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パン粉
大さじ2
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卵
1/2個
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ケチャップ
大さじ1
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水
大さじ1
-
しょうゆ
小さじ1
-
みりん
小さじ1
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- Step1
- 玉ねぎはみじん切り、しそは軸を切り、半分に切って細切りにする。
- Step2
- ひき肉にとStep1を加え、ねばりが出るまで混ぜる。
8～9等分し、楕円形にする。
- Step3
- フライパンに油を温め、Step2を焼く。
焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で4～5分蒸し焼きする。
を加え、中火でからめる。
レシピ考案／松村眞由子先生
〈管理栄養士、料理研究家 日本女子大学 非常勤講師〉
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レモンのクエン酸が疲労を回復
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ビタミンCでお肌の疲労も回復
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主食でビタミンB1をたっぷり補給
松村眞由子先生
まつむら まゆこ
管理栄養士、料理研究家
日本女子大学 非常勤講師
日本女子大学家政学部食物学科を卒業後、短大助手、大手料理教室で教室企画、レシピ開発などを担当後、独立。調理科学、栄養学など専門性を生かしつつ、主婦としての観点をもって「つくりやすく、おいしく、体によい料理」を提案。書籍、雑誌、料理教室講師など、幅広く活動している。著書に「毎日の台所」「お弁当生活便利帖」（池田書店）、野菜で探す「健康食べ合わせ手帖」（主婦の友社）他多数
