【レシピ】らっきょうドレッシングでいただく!春の香りサラダ
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【レシピ】らっきょうドレッシングでいただく!春の香りサラダ
調理時間：10分
独特の香りを持つセロリが【肝】の働きを整え、ドレッシングに使うらっきょうが高まり過ぎた【気】を抑えます。さっぱりしているので、焼肉などしっかりした味わいの主菜にぴったり!
材料（4人分）
- レタス…2～3枚（100g）
- セロリ…1本
- きゅうり…1/2本
- 塩…小さじ1/2
- らっきょう…5個（30g）
- 酢…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- 胡麻油…大さじ1
- きび砂糖（砂糖でも可）…小さじ1
- 塩…少々
〈らっきょうドレッシング〉
【A】
作り方
- レタスは1センチ幅の細切りにする。セロリは筋をとって斜め薄切りにする。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする
- ボウルに1を入れて塩をもみ込み、5分ほどおく
- らっきょうドレッシングを作る。らっきょうはみじん切りにし、【A】を合わせて味を調える
- 2の水けをしっかり絞り、3と和える
