“楽”に“楽しく”作れる薬膳レシピ | 関節、頭、お腹……。痛み対策。（5/5）

［下準備］
冷凍むき海老を、2％くらいの塩水で解凍しておく（30分～1時間）

1. 解凍したむき海老は1センチ角に切る。椎茸は8ミリ角に切る
2. ビニール袋にはんぺんをちぎって入れ、よく揉んでペースト状にする（粒が残っていてもOK）。片栗粉、万能ねぎ、1を加えて全体がなじむように揉む
3. 油揚げをキッチンペーパーではさみ、菜箸1本を乗せて前後に転がす。
   　

   菜箸をコロコロと前後に転がすと、
   キッチンペーパーが余分な油を吸いとってくれます

   油が抜けたら半分に切り、袋状に開く
   　

   油揚げを破らないようにそっと開きましょう。
   菜箸を転がすことで、開きやすくなります

4. 3の中に2を入れ、爪楊枝で閉じる
5. 鍋に【A】を入れて4を並べ、落とし蓋をして弱火〜中火で15～20分煮る。煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつける
6. 器に盛りつけ、茹でたほうれん草やブロッコリーなどを添える（あれば）