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しっかり!栄養レシピ

クリスマスにぴったり!簡単チキンドリアどんぶりレシピ

掲載号 vol.35

vol.18

記事内容

  • トマトで作ったサンタが可愛い♪クリスマスごはん。

読了時間:5分

トマトで作ったサンタが可愛い♪クリスマスごはん。

ジューシーチキンと簡単ホワイトソースが決め手!

簡単チキンドリアどんぶり簡単チキンドリアどんぶり

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733kcal

クリスマスにぴったりな、可愛いらしい洋風どんぶり。レンジで簡単に作れる米粉のホワイトソースと、ジューシーなチキンソテーがよく合う!リース型に盛りつけた温野菜やトマトで作るサンタなど、見た目も可愛い豪華などんぶりの完成です。

この三菜が、どんぶりに! この三菜が、どんぶりに!

材料(2人分)

チキンソテー
  • 鶏もも肉…1枚
  • 塩、胡椒…各少々
レンジ米粉ホワイトソース
  • バター…10g
  • 米粉…大さじ1と1/2
  • 牛乳…150ml
  • ナツメグ…適量
炊込みケチャップライス
  • 米(洗ってザルにあげておく)
     …1合
  • ケチャップ…大さじ3
  • ウスターソース…小さじ1
  • コンソメ(顆粒)
     …小さじ1/2
チーズ入り温野菜サラダ
  • ブロッコリー(小房分け)
     …小1/2株
  • かぼちゃ(種と皮を除いたもの)
     …20g
  • にんじん(小さい角切り)
     …20g
  • ミニトマト…4個
  • プロセスチーズ…30g
  • 黒胡麻…4粒

作り方

  • 炊込みケチャップライスを作る。炊飯器に材料を入れて炊く。
  • チキンソテーを作る。鶏もも肉の両面に塩、胡椒を振ってそのまま10分程おく。フライパンに鶏もも肉を皮目から入れて、ターナーなどで押さえながら中火で両面をこんがりと焼いたら、蓋をして中まで火を通し、食べやすく切る。
  • レンジ米粉ホワイトソースを作る。耐熱容器に牛乳と米粉を入れてよく溶き、バターを加えて電子レンジ(500w)で1分加熱する。いったん取り出してよくかき混ぜ、さらに1分加熱して混ぜ合わせる。最後にナツメグを混ぜる。
  • チーズ入り温野菜サラダを作る。ブロッコリー、かぼちゃ、にんじんを同じ耐熱皿に重ならないように並べて軽くラップをし、電子レンジ(500w)で約2分半加熱する。飾りのトマトサンタは、ミニトマトの上1/3を切り、顔になるように切ったチーズをトマトではさみ、目は黒胡麻をつける。
  • 丼にケチャップライスを盛りつけて、33の2/3程度と22をのせ、周りを囲むように44を彩りよく盛りつける。仕上げに残りの33をかけ、ベビーリーフ(分量外)を飾る。

ここがポイント

  • ポイント1
    ポイント1ポイント1

    通常はフライパンで炒めて作るケチャップライスを、炊飯器で簡単に!材料を入れてスイッチを入れるだけでOK!バターや油を使っていないのでさっぱりとした仕上がりになります。

  • ポイント2
    ポイント2ポイント2

    電子レンジを使って作る米粉ホワイトソースは、粉をふるう手間もなく簡単で失敗知らず!今回のドリアならなめらかなトロッと感が出ればOK。またバターを加えることでコクもアップ。

トマト缶だけで濃厚なスープが味わえる。

ミネストローネミネストローネ

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71kcal

下ごしらえは不要!トマト缶と冷凍食品だけでおいしいミネストローネが完成!たっぷりのビーンズで満足度もアップ。

材料(2人分)

  • ミックスベジタブル…40g
  • ミックスビーンズ…40g
  • トマト水煮…150g
  • 水…50ml
  • コンソメ(顆粒)…小さじ1/2
  • 黒胡椒…適宜

作り方

  • 耐熱容器にすべての材料を入れてよくかき混ぜ、ラップをして、電子レンジ(500w)で2分加熱する。
  • 器に入れ、お好みで黒胡椒を加える。
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