いざ！というときのためにストックしている缶詰や乾物などの食材。気づけば、賞味期限が切れている……、買ったことを忘れていた……なんてことも。3か月に一度、記事の公開日がチェックの日！食材を〝格上げ〟して無駄なくおいしくいただきましょう。
写真／武井優美
乾パンがクリスピー生地に！
乾パンピザ
気軽につまめるおやつピザ
材料（2人分）
- 乾パン…15～20個
- 溶けるチーズ…20～30ｇ
- サラミ(細かく切る)…10ｇ
- ピーマン（細かく切る）…1/2個
- ピザソースまたはケチャップ…大さじ２～3
作り方
- トースターの受け皿にアルミホイルを敷き、乾パンの全量を四角く並べる。
- 1にピザソースまたはケチャップを塗り、溶けるチーズ、サラミ、ピーマンをのせて、チーズが溶けるまでトースターで焼く。
- ストック食材豆知識
- 保存期間が長く、非常食の代表格とも言える乾パン。そのイメージが強すぎて平常時に楽しむことはあまりないかもしれませんが、乾パンは硬く焼き上げたビスケット。スイーツにもなりますし、甘さも塩気も控えめなのでほかの食材とも合わせやすく、料理にも使えます。スプレッドを塗ったり、砕いてスープやサラダのトッピングに使ったりとアイデア次第で楽しみ方が広がります
今泉マユ子先生
（いまいずみ・まゆこ）
株式会社オフィスRM、防災士、管理栄養士、災害食専門員
食育、防災食に力を注ぎ、全国各地で講演・講座を行う。メディア出演、著書も多数
