太陽の恵みを感じる野菜たっぷりセット。
ざくざくトマトのソースを絡めて野菜とオムレツをよりおいしく！
518kcal
色鮮やかな旬の野菜を目でも楽しむどんぶりセット。焼くだけのグリル野菜と、電子レンジでチンして形を整えるだけのふんわりオムレツは忙しいときの朝ごはんにもぴったり。そのままお弁当のおかずにも使えます。
材料（2人分）
春野菜の
フライパングリル焼き
- 新じゃがいも…2個
- 茹で筍…50g
- キャベツ…葉2枚
- さやえんどう…4さや
- 椎茸…2枚
ミニオムレツ
- 卵…2個
- 牛乳…大さじ2
- 塩・胡椒…各少々
和風トマトマヨソース
- トマト…1個
- 塩昆布…3g
- 胡麻油…小さじ１
- マヨネーズ…大さじ1
ご飯…丼2杯分（約300g）
作り方
- 新じゃがいもはよく洗って、皮付きのまま厚めの輪切りにして半分に切る。茹で筍は食べやすく切り、キャベツはざく切り、さやえんどうはヘタと筋を取り除く。椎茸は２等分（軸も取っておく）に切る。
- フライパンにじゃがいもと筍を先に入れて蓋をしてじゃがいもに火が通るまで焼き、残りの野菜を加えて蓋をしないままさらに少し焦げ目がつくまで全体を焼く。
- 卵はよく溶きほぐし、牛乳、塩、胡椒を加えてさらによく混ぜる。半量を耐熱容器に入れてラップをしないで電子レンジ（500W）で約１分加熱し、すぐにラップにのせたら両端を絞って形を整える。残りの半量も同じように作る。
- トマトと塩昆布はきざみ、胡麻油とマヨネーズで和える。（味がなじんで旨味が増すので15〜30分ほど置いておくとよい）
- 丼にご飯を入れ、それぞれ彩りよく盛りつける。
卵の表面が固まってきたら電子レンジから取り出すタイミング。すぐに広げたラップにのせて両端をキャンディのように絞って。
若々しい春を感じるシンプルなスープ
39kcal
春が旬のグリンピースはぜひ生を手に入れて。手軽に作りたいときには通年ある缶詰でも代用できます。
材料（2人分）
- グリンピース…大さじ2
- 新玉ねぎ…1/4個
- ベーコン…1枚
[A]
- 水…2カップ
- コンソメ（固形）…1個
作り方
- 新玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りする。
- グリンピースはさやから取り出し、塩を入れた熱湯で約１分茹でる。
- 鍋に[A]を煮立て、
と
を入れて2〜3分程煮てから火を止める。
