さんまとトマト。意外な組み合わせが◎。
さんま缶の濃厚なタレがからみ、ご飯がすすみます。
540kcal
さんまの缶詰めが主役のお手軽どんぶり。なす、にんじん、水菜など野菜もたくさん摂れます。タンパク質が豊富な厚揚げはチーズをのせて箸休めに。
材料（2人分）
さんまの蒲焼き缶…1缶（100g）
野菜炒め
- なす…1本
- にんじん…1/4本
- 長ねぎ1/2本
- 胡麻油…大さじ1
厚揚げのチーズのせ
- 厚揚げ…1/2枚
- ピザ用チーズ…大さじ2
- かつお節…少々
- 水菜…適量
- 生姜…1片
- ご飯…丼2杯分
作り方
- なすは薄めの乱切り、にんじんは短冊切り、長ねぎは1㎝幅の斜め切りにそれぞれ切る。
- 胡麻油を入れて温めたフライパンで
を中火で炒め香ばしく火が通ったら、さんま蒲焼き缶のタレを加えて全体にからめ、野菜炒めを作る。 
の野菜炒めをフライパンの端に寄せ、さんまの蒲焼きを入れて、フライパンを揺すりながら温める。- アルミホイルを敷いたオーブントースターのトレイに1㎝幅に切った厚揚げを並べてチーズをのせ、こんがり色がつくまで焼く。仕上げにかつお節をのせ、厚揚げのチーズのせを作っておく。
- 丼にご飯を入れ
をのせ、さらにざく切りにした水菜と
を盛りつけ、最後に千切りにした生姜と大葉をのせる。
フライパンひとつで、さんまの温めと野菜炒めが作れるのがポイント。調味料はタレのみなので味が簡単に決まるのも◎
プチトマトの酸味で、さっぱり感をプラス。
97kcal
ミックス豆をたっぷり使った具だくさんスープ。トマトジュースに水、めんつゆを合わせて煮込むだけの簡単メニュー。
材料（2人分）
- ミックス豆…100g
- プチトマト…4個
- ねぎ…適量
[A]
- トマトジュース…200cc
- 水…200cc
- めんつゆ（濃縮2倍）…大さじ1
作り方
- プチトマトはヘタを取って半分に切っておく。
- 鍋に[A]を煮立て、ミックス豆を入れて再び煮立たせ、最後に
プチトマトを入れ、火を止める。器に注ぎ、仕上げに小口切りにしたねぎを散らす。
