アンチエイジングに！ビタミンたっぷりのお弁当おかずレシピ！（1/2）

「ガサガサ肌」「目が疲れやすい」といった症状…。もしかして、ビタミンＡが不足していませんか。ビタミンＡは「目、粘膜、皮膚のビタミン」といわれ、皮膚や目を正常に保つだけでなく、ウィルスの侵入を防ぐのどや鼻などの粘膜も保つ栄養素です。美容や健康のためにも積極的に摂りたいビタミンＡは緑黄色野菜やレバーなどに多く含まれています。中でも野菜で摂れるビタミンＡは、β－カロテンが必要に応じて変わる成分。たくさん摂っても大丈夫なので、普段のごはんやおかずで緑、オレンジ、赤といった色の濃い野菜はできるだけ食べるようにすると良いでしょう。