加熱しないから、ビタミンCもそのまま！『白菜の甘酢漬け』
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濱 裕宣 先生
はま ひろのぶ
東京慈恵会医科大学附属病院
栄養部 部長
管理栄養士。1988年、佐伯栄養専門学校卒業。『その調理、９割の栄養捨ててます！』（世界文化社）など多数の栄養、健康レシピ本にかかわる
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茹でるともったいない!?「白菜」の得する食べ方&レシピ（4/4）
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