いざ！というときのためにストックしている缶詰や乾物などの食材。気づけば、賞味期限が切れている……、買ったことを忘れていた……なんてことも。3か月に一度、記事の公開日がチェックの日！食材を〝格上げ〟して無駄なくおいしくいただきましょう。
写真／武井優美
中華の定番料理を洋風にアレンジ！
餃子のラザニア
シャキシャキレタスが味のポイント
材料（1〜2人分）
- 冷凍餃子（チルド餃子でも可）…12個
- ミートソース…約140g
- カットレタス…30g
- シュレッドチーズ…30g
- パセリ（みじん切り）…お好みで適量
作り方
- 餃子は茹でて水気を切る
- 耐熱容器に1を並べ、ミートソース、カットレタス、シュレッドチーズの順にのせる（器が小さい場合はふたつにわける）
- 2をトースターで焦げ目がつくまで焼く。お好みでパセリを散らす
- ストック食材豆知識
- トマトと肉の旨味が詰まったミートソース。レトルトや缶、瓶詰めなどさまざまなタイプのものがあり、ストックしている人も多いのでは？ スパゲッティソースとして使うのが定番ですが、実はほかにも使い道がたくさん！ ご飯に混ぜ、チーズをのせてオーブンで焼けばミートドリアに。水を加えて余った野菜と一緒に煮込めばミネストローネ風スープにと、さまざまな料理に大活躍してくれますよ！
今泉マユ子先生
（いまいずみ・まゆこ）
株式会社オフィスRM、防災士、管理栄養士、災害食専門員
食育、防災食に力を注ぎ、全国各地で講演・講座を行う。メディア出演、著書も多数
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