栄養も旨味もさらにアップ！きのこはミックスが◎
『きのこの甘酢おろし掛け』
読了時間：5分
栄養も旨味もさらにアップ！きのこはミックスが◎
『きのこの甘酢おろし掛け』
材料（2人分）
- お好みのきのこ（数種類）…200g（写真はしめじ、えのき、舞茸を使用）
- 大根…1/3本程度（約300g）
- 酢…大さじ2
- 砂糖…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 塩…少々
- ゆずの皮…少々
作り方
- 大根はよく洗って皮ごとおろし、ザルにあげて軽く水気を切る（絞りすぎないのがポイント）
- きのこは洗わずに石づきを取り、食べやすくほぐす
- フライパンで少量の油を熱し、きのこを炒める
- ボウルに【A】と大根おろしを混ぜて甘酢を作る
- 炒めたキノコに4をかけ、軽く混ぜ、5～10分なじませた後、器に盛りつける
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