いざ！というときのためにストックしている缶詰や乾物などの食材。気づけば、賞味期限が切れている……、買ったことを忘れていた……なんてことも。3か月に一度、記事の公開日がチェックの日！食材を〝格上げ〟して無駄なくおいしくいただきましょう。
写真／武井優美
一皿で食卓が華やかに！焼き鳥の生春巻き
たっぷり野菜を、お好みのたれで味わう！
材料（2人分）
- 焼き鳥缶（たれ味）…1缶
- ゆで卵…2個
- きゅうり…1本
- レタス…2枚
- ライスペーパー…4枚
- 〈たれ〉
- 青じそドレッシング（市販のもの）…適量
- スイートチリソース（市販のもの）…適量
- お好みのつけ合わせ…適量
作り方
- ゆで卵は輪切りに、きゅうり、レタスはそれぞれ千切りにする
- ライスペーパーを濡らして広げ、手前にきゅうりとレタスをのせて下を内側に折り、焼き鳥とゆで卵をのせる。左右を内側に折ってかたく巻き上げる
- 食べやすい大きさに切って盛りつけ、たれとお好みのつけ合わせ野菜を添える
- ストック食材豆知識
- 焼き鳥缶といえば、鯖缶と並ぶほどの人気の缶詰ですよね。保存期間も長く、いざというときのためにストックしておきたい缶詰です。そのまま食べるのはもちろん、料理の素材として使うと時短にもなります。最近はたれ味、塩味に加えて、柚子胡椒味、旨辛味などさまざまな種類があり、定番の親子丼のほか、人気の韓国料理・チーズダッカルビなどにも活用でき、料理の幅も広がりますよ。
今泉マユ子先生
（いまいずみ・まゆこ）
株式会社オフィスRM、防災士、管理栄養士、災害食専門員
食育、防災食に力を注ぎ、全国各地で講演・講座を行う。メディア出演、著書も多数
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