軟骨のようなコリコリ食感が楽しい！
切り干し大根の梅しそ鶏つくね
読了時間：5分
軟骨のようなコリコリ食感が楽しい！
切り干し大根の梅しそ鶏つくね
梅と青じそが爽やかに香る、さっぱりとした味わい
材料（2人分）
- 切り干し大根…20g
- 鶏ももひき肉…200g
- 青じそ…5枚
- 梅干し（種を取り除く）…大粒1個
- 【A】
- 鶏ガラスープの素…小さじ1
- 塩…小さじ1/5
- 胡麻油…大さじ1
- お好みのつけ合わせ…適量
作り方
- 切り干し大根は水に5分浸し、水を絞ってみじん切りに、青じそは軸をとって粗いみじん切りにする
- ボウルに鶏ももひき肉、1、梅干し、【A】を入れてよく混ぜ合わせる。10等分にして丸く成型する
- フライパンに胡麻油を入れて、2を並べてから火にかけ中火で2分焼く。ひっくり返したら蓋をして中火でさらに3分焼く。全面に火が通ったら器にお好みのつけ合わせ（レタス、ミニトマトなど）と一緒に盛りつける
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