【レシピ】素朴で優しい味わい。栗と黒豆入り梅ヶ枝餅風
読了時間：8分
【レシピ】素朴で優しい味わい。栗と黒豆入り梅ヶ枝餅風
調理時間：15分
福岡・太宰府天満宮の門前土産として知られる、梅ヶ枝餅風のお菓子。【腎】を守る“黒い食品”、栗と黒豆を使っています。冬のティータイムにおすすめの素朴で優しい味わいです。
材料（4人分）
- 白玉粉…65g
- 片栗粉…小さじ1
- 絹ごし豆腐…55g
- 牛乳…大さじ2～
- 栗の甘露煮…2～3個
- 粒あん…50g
- 黒豆煮…12粒
- サラダ油…適量
作り方
- 栗の甘露煮は5ミリ角に切り、粒あんと合わせて4等分にする
- ボウルに白玉粉、片栗粉、絹ごし豆腐を入れ、牛乳を加えながらこねる。4等分にして丸め、手のひらで平らに伸ばして中央に1をのせ、包み込むようにして丸める。平らにして黒煮豆3粒をのせる
- フライパンにサラダ油を敷き、2を並べて弱火〜中火にかけ、蓋をして4分焼く。裏返してフライ返しなどで押しながら平らにし、蓋をしてさらに4分焼く
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