身体もココロも温まる！ビタミンがたっぷりのスープ『ブロッコリーのポタージュ』
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身体もココロも温まる！ビタミンがたっぷりのスープ『ブロッコリーのポタージュ』
材料（2人分）
- ブロッコリー…1/2房
- 玉ねぎ…1/2個
- 水…150cc
- 牛乳…150cc
- コンソメ…小さじ1.5
- バター…10g
- 塩・胡椒…適量
作り方
- ブロッコリーは小房、茎、葉にわけ、茎は固い部分をピーラーでむき刻んでおく。玉ねぎは薄くスライスする
- 鍋にバターを入れて玉ねぎを炒め、しんなりしたらブロッコリー、水、コンソメを加えて煮る
- ブロッコリーが柔らかくなったら火を止め、ミキサーまたはブレンダーにかける
- 3を鍋に戻し再度火にかけ、牛乳を加えて全体を混ぜ、塩・胡椒で味を整える
