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2016年1月22日 の記事

医師が選んだ冬に食べる野菜とは?

編集部

寒い日が続いています…お元気でお過ごしでしょうか。

先日あるテレビを見ていたところ、1000人の医師が選んだ冬に食べる野菜の紹介がありました!

そこで1位になったのが…

 

大根でした!!!

大根に含まれる消化酵素・ジアスターゼに消化促進作用があり、葉の部分にはβカロテンが多く含まれ、抗癌作用や免疫賦活作用があるそうです。

お正月の料理、お雑煮に大根が入っているのはよく考えられていたのですね!!!

ちょうど先日神奈川県三浦市の農家さんから、三浦だいこんを頂き、早速おでんを作ってみました^^

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冷えた身体をぽかぽかに温めてくれて、且つ美味しい!!!今夜はブリ大根にしたいと思います♪

お野菜を旬の時期に食べるということは、とても意味のある大切なことですね。

さらに野菜に対する興味が湧いてきました(^O^)

これからもそんな野菜の奥深さを『野菜のふるさと』でお伝えしていきます!!!

週末はさらに寒くなる予報ということですが、風邪にはお気を付けて素敵な休日をお過ごしください・・・☆

 

編集部