クリスマスに！年末年始に！冬のおいしいヘルシーレシピ3選（1/3）

作り方

• 鶏むね肉は皮を取り、切り目を入れて開き（観音開き）、両面に塩、胡椒をして、具をのせる側の全面に粒マスタードを塗る。
• にんじんは約5mm角、アスパラガスは2等分に切ってラップで包み電子レンジ（500w）で1分加熱。それをにのせ、肉を巻いてラップで包んで両端をひねり、楊枝などで数か所穴を開ける。
• を耐熱皿にのせ電子レンジで3分、ひっくり返してさらに3分加熱。そのまま冷まし、ラップをはずして食べやすい厚さに切る。
• しめじは小房に分け、生椎茸とマッシュルームは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。フライパンにバターを溶かし、にんにくと赤唐辛子を炒め、香りが出てきたらきのこ類を加えて炒める。
• ヘタを取って半分に切ったプチトマト、ベビーリーフをハーブソルトで混ぜ合わせる。
• 丼にご飯を盛りつけ、そこに彩りよく三菜を盛りつける。